波纹板片的间隙形成流体通道，热媒和冷媒在里面交替流动。板壳式换热器壳程的阻流器阻止壳程介质的旁流，使壳体介质完全通过板束，提高了换热性能。

两种介质的流动方向可以设置为逆流、顺流和交叉流动。

流体通过板片组成的板束进行热量传递，因为波纹改变介质的流动方向及流速，使其产生紊流，提高传热效率。当一种或者两种介质部分或者完全蒸发或冷凝时，叫相变换热。